Food Design – Cibo come materiale

Un laboratorio per indagare il cibo come espressione di identità culturale e territoriale e, di conseguenza, di confronto con gli altri. Prendendo ispirazione da nostri oggetti tradizionali come gli stampi in ferro per cialde o i timbri in legno per il pane, il laboratorio parte dalla creazione di uno stampo per biscotti personale che racconti qualcosa di noi attraverso la traduzione di concetti complessi in geometrie semplici. Lavorando poi con le nostre forme direttamente sull’impasto, si ragionerà sul colore, sugli ingredienti e sulle caratteristiche visive e tattili del materiale, per poi passare alla cottura. Per concludere: una colazione all’aperto per assaggiare i biscotti appena sfornati.